الميزات الأساسية للعصارات

تستخدم العصارات-شفرات دوارة عالية السرعة (عادةً 10,000-15,000 دورة في الدقيقة) لتكسير ألياف الفاكهة والخضروات بسرعة، مما يحقق عصرًا فعالاً (30 ثانية تقريبًا لكل دورة) مع الاحتفاظ بالعناصر الغذائية القابلة للذوبان في الماء- مثل فيتامين C (يمكن أن يصل معدل الاحتفاظ به إلى أكثر من 70%). تم تجهيز الطرز الرئيسية بمحركات عالية{12}}قدرة 800 واط أو أكثر، مما يدعم إعدادات السرعة المتعددة لاستيعاب المكونات ذات الصلابة المتنوعة، مثل الجزر (صلابة 3.5 موس) أو التوت. تعمل بعض الطرز متعددة الوظائف على توسيع هذه القدرة لتشمل طحن الجوز (حجم الجسيمات القابل للتعديل 0.5-3 مم) وصنع العصائر، مما يلبي احتياجات المطبخ المتنوعة.